“赶集”成為台灣新宠
阛阓美食均可品味。陈晓星摄阛阓请教化雨刷精錠,花妙招。陈晓星摄
集市在台灣叫阛阓,這不但是两岸之間字面的差别,從情势到内容也多有分歧。阛阓不但限于州里和农產物,而是大都會里农產、文玩、文創產物包罗万象的主题市場;消费者也不但限于婆婆妈妈,而是各行各業、老小咸集,出格遭到文青的溺爱;阛阓不但是一買一賣,還兼具社區文化、都會特點、社會救助的功效。记者在台北一家农產阛阓看到一個超大冰櫃,天天收市后,有摊商把賣剩的菜品、水果收拾清洁放到冰櫃里,讓慈善機構的自愿者當晚收走,免费發放给贫苦人家。如许一個带冰櫃的阛阓,標记了社會的文明水平。
阛阓從出生起就是最接地气兒的地點,最切近升斗小民,但跟着超市、连锁便當店的成长,阛阓在台灣曾沉溺下去,出格是傳统菜市場,沦為脏、乱、臭的底层,难以吸引高峻上和年青人進入。那末,阛阓是若何扬眉吐气成為新宠的呢?當下台灣的阛阓长啥样呢?
30亿给菜市場“美容”
台灣政府近10年投入30亿元新台币改良全台500多家菜市場的硬件,水、電、摊位、修建总體翻新美容,各菜市場建立自治性子的委員會,自纠内省,改良谋划中的卫生习气,讓傳统菜市場变身為豁亮、整齐、五彩美丽的农產物阛阓。吸引新一代商家進驻,更吸引了年青消费者。
此举并不是形象工程,而是有活泼經济的斟酌。近年台灣經济成长碰到瓶颈,低薪、赋闲、贫苦家庭骤增,在新的經济增加點呈現前,人们天然從傳统行業中找饭吃。阛阓門坎低、商機多、中心环節少,可以吸纳很多人再就業。成长阛阓,能解决很多中低收入家庭的生计。
阛阓還给农夫增收供给了平台。记者在台北采访過的农產物阛阓“但愿廣場”,缘于“9·21”大地動后,震區农夫堕入糊口窘境,台灣农業主管部分為了帮忙农夫贩賣农產物,在台北划地,免费提供应农夫摆摊,但愿给他们重修糊口的但愿。刚起头時,市場只開放给受灾7县市的农夫,消费者也是因“义買”而来。但农夫诚信出摊,貨真價实,還時時時带點城里人不熟悉的小產量农產物,给人以“淘寶”的欣喜。“但愿廣場”垂垂構成直销、绿色、平安的品牌,成长成為优良农產物阛阓。
時尚元素给阛阓增值
情况美了,内容也要奉迎才能华盖云集。台灣的阛阓不但是一買一賣,而是可學、可看、可吃、可玩。以“但愿廣場”為例,廣場每周6、周日開市,由各地农會轮番做东主理,是以摊位和產物很少反复。在這里可以看尽台灣农產,莲雾、释迦、三星葱、龙须菜、高山茶、鱼丸、稻米,都带着旷野的气味,很多產物還標注着出產者“產销班”名址,成為“有機”的保障。阛阓举行农產物讲座或拍賣勾當,周邊有小吃摊位,也都是田舍便宜,肉粽、烤腊肠、鱼丸汤、天妇罗、冰沙,真材实料,現吃現做,就算午時有约好的大餐,也有很多人會在摊前位的木桌前坐下来,吃點喝點,找找田舍饭的念旧感受。逛阛阓就像一次小觀光,有情人選择在此约會,吃吃喝喝,向賣家就教怎样沏茶怎样炒菜,仿佛练习家庭糊口。
如今台灣的阛阓不但接地气,同時也很是時尚。好比台北南門市場已供给快递辦事,有的人過年時将整桌年菜在這里快递回家。记者還在一個市場的肉摊前看到二维码,摊主鼓舞记者扫码,扫后能看到當天所售猪肉的“經历表”,哪家豢养、哪家屠宰、分歧部位的代價,清清晰楚。摊主很年青,原本在一家科技公司上班,果断不接辦老爸的摊位,但市場改建后,他子承父業,把二维码带入了摊位。记者常逛的台北永春农產物阛阓,到了周末变身為二手阛阓,借用西方跳蚤市場的模式,给每家都有的残剩物质找前途,那些旧物带着糊口的陈迹,就算不買,也颇有看头。
台灣經济部分、农業部分賣力阛阓的辦理,他们提出“活化經济、推行绿色”的標语,常常举辦评選、票選勾當,尺度可不但仅是数字眼科,,而是绿色、文化、公益、诚笃谋划等元素,鞭策阛阓增长内在。
主题阛阓多元選择
除傳统菜市場改建外,台灣的阛阓都是擦邊抽暇操纵的,如展馆、泊車場、沐日校園、都會空位,乃至包含台北市當局的一楼大厅。阛阓大多由當局免费供给園地,專業集團主理,每一個阛阓主题光鲜,农產、文玩、文化創意等,分門别类,没有紊乱之感。最傳统的是农產物阛阓,另有各类主题阛阓,包含玉市、花市、年貨和应季阛阓。好比每逢秋日,知名景區野柳會創辦活蟹阛阓。野柳靠海,海產物丰硕,有很多台灣知名海產,像万里三點蟹、花蟹、石鲟等。很多人到這個阛阓不是来買蟹,而是来吃蟹的。三五老友或一家人面向大海,吃蟹小酌,是秋天里一大乐事。市場還會按期举行各类勾當,先容海產物常识,推行环保觀念,奉告消费者如今的渔民如捕捞上小螃蟹時,會将它们放回海中,捕鱼吃蟹都不克不及健忘可延续成长。
花市一向是台灣人的最爱,各类節庆都少不了鲜花助兴,大大都台灣人都喜好用鲜花来粉饰家庭。谈天時問到快乐喜爱,十人有六七會答“莳花”。台北“老字号”的花市當数“開國沐日花市”,已有跨越30年的汗青,不管是買花、看花仍是進修莳花,人们城市到花市来,并且很少有人白手而归。鲜花、盆栽、盆景、園艺用品,一摊接一摊,摊主都拒绝摄影,由于很多花都是有常识產权的。但若谈天,出格是你選購后再聊,摊主很愿意開讲,照顾护士、摆放、花语都讲得明大白白,若是养得欠好,下周拍张照片去,摊主會免费“看诊”,常常说中關键。
開國花市對面就是開國玉市,這多是台灣最贵的阛阓了。曾陪着一名大陸的里手“扫貨”,但里手收成不大,据他说很多貨是来自豪陸的,并無代價上風。由于買气不高,摊主也相對于淡定一些,問一句答一句,砍的代價分歧适,笑笑就不睬人了。但逛可自由逛,老手看門道,生手看热烈,可以逛個半天。
台灣第一個玉阛阓是台北的光彩参觀玉瘦臉面膜,市,别看也是摆摊,听说曾有日買賣额過万万新台币的風景。如今四周有個光彩電子阛阓,看電子產物的人远远多于看玉的人了。
一進入尾月,台灣各地城市辦年貨阛阓,也称年貨大街,凹凸贵贱的貨物比肩分列,只有你想不到的,没有你找不到的,海参鲍鱼、零食小吃、米面茶油、玩具摆件,包罗万象,人们挤成一團,一名台北的朋侪说,不到年貨大街挤挤就不像過年。
文創阛阓年青人试水地
文化阛阓是近10年在台灣鼓起的新形态,買家賣家以年青报牙齒美白筆，酬多。產物以設計新巧的日用品、文具為主。手杖形的茶包,有趣又不會滑落;三明治的削笔刀,吸引孩子本身脱手备好文具;蛋糕形的番笕,给女孩子的糊口增加了色采;青花瓷的U盘,将文物之美顯現在現代用品上……這些產物大多不是糊口必须品,却深受寻求個性和美感的年青人爱好,如许的阛阓也表現着都會的糊口品格。
台灣多年前就提出文化創意的觀點,從政策支撑到人材培育都行之丰年,如今每一年有约万名創意設計專業的结業生走向社會,他们成為文創阛阓的主力,在這里展現才干、堆集履历、试水市場。台灣從北到南处处都有文創阛阓,台北的西門红楼創意阛阓、天母創意阛阓、政大創意阛阓都使人心旷神怡,交易更成為拼創意、觅知音的進程。在這些处所賣工具赚不了大錢,但能赚大機遇;而買工具呢?绝無撞衫、撞包之扰,還會博得“有品位”的名号。
分歧于傳统阛阓的功效性,文創阛阓供给消费潮水的走向,顯現設計程度和本地的文化元素,是文創财產成长的地基。如今,台灣各地的文創阛阓都垂垂成為遊览點,知足旅客遊、購需求,表現設計動員商機的效应。當物資糊口丰硕后,人们天然會寻求個性和精巧,這個市場就属于創意阛阓了。
台灣的阛阓已把消费和社會、文化交融在一块兒,成為社會见貌的窗口,有人说阛阓比夜市更能表現台灣的公共文化,此言极是。 (本报台灣特约记者 细姨)
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